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西红柿怎样吃才健康而科学

[08-26]   来源:http://www.mp3-ytb.com  饮食知识   阅读:910

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正文:         西红柿怎样吃最科学最营养?季节交替时,要多吃富含维生素C和B族维生素的食物。维生素C能提高抵抗力,减少被感冒病毒感染的机会,还可以防癌抗癌,延缓衰老,而B族维生素尤其是维生素B2,对缓解和治疗口腔溃疡非常有效。
 
  大家知道,B族维生素广泛存在于谷物里,但现在的粮食大多是精加工的,把大部分的B族维生素都损失掉了,且维生素C的含量也不是很多。

  而被称为“综合维生素仓库”的西红柿不仅维生素C和B族维生素都丰富,其他各种维生素它里面也几乎都有,同时还有蛋白质、铁、钙、磷等营养素,是换季美食的极佳选择。

  此外,西红柿中的番茄碱能抑制某些对人体有害的真菌,可预防口腔炎的发生。

  小贴士

  现在蔬菜市场上销售的西红柿(不包括圣女果)主要有两种,一种是粉红色的,另一种是大红的。

  粉红色的大都是沙瓤,偏甜,适合生吃。得了口腔溃疡,吃的时候患处杀疼,那就是起效了。

  而大红的水分含量高,偏酸,用来炒着吃或炖汤最好。


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